Bezglutenowe faworki- nie bój się ich!

Podam wam super przepis na faworki, bardzo prosty w wykonaniu.

Jeśli obawiacie się, że jest to coś skomplikowanego, to nic bardziej mylnego.

Przepis nie jest moj, pochodzi ze strony Bez okruszka:

Przepis

• 290 g miksu mąki bezglutenowej (ok. 2 szklanki)- ja użyłam multi mix z firmy bezgluten, ale dodałam odrobine mąki ryżowej
• 1 łyżka masła- na oko kopiata łyżka, używałam miękkiego masła
• 3 żółtka- ja używałam dużych jajek
• szczypta soli
• 200 ml gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżeczki octu jabłkowego

Dodatkowo

• olej do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania- dużżżo cukru pudru 🙂

Wykonanie

Można przesiać mąkę, ja tego nie zrobiłam, tylko taką prosto z opakowania wymieszałam ręka z masłem. Ogólnie ciasto wyrabia się podobnie do ciasta kruchego. Po wymieszaniu mąki z masłem dodałam żółtka- znów wymieszałam, następnie ocet i śmietanę… i rzecz jasna sól. Ciasto uzyskało super delikatna i aksamitna konsytencję po dodaniu śmietany.

Po wyrobieniu ciasta rozwałkuj je na grubość Ok 2-3 mm i poprzecinaj w paski 10x3cm.

Na środku przetnij i przewleknij końcówkę faworków- rób to delikatnie, aby nie uszkodzić kształtu faworka 🤣

Kilka wskazówek

Ja wyrabiałam ciasto w metalowej misce, nie na stolnicy, dzięki temu nie lepiło się do naczynia.

W przepisie jest wskazane uderzanie wałkiem, ja tego nie robiłam, natomiast rzucałam ciastem kilka razy, chyba dzięki temu nabrało nieco powierza.

Nacięcie w środku nie powinno być zbyt dużo łeb małe. Nie nacinaj odrazu każdego kawałka- ntnij jeden- spróbuj przeciągnąć jeden koniec przez nacięcie i zobaczysz co z tego wyjdzie.

Jeśli zbyt cienko rozwałkujecie ciasto, faworki wyjdą twardsze i bardziej chrupiące- te grubsze są bardziej miękkie i chyba nieco lepiej smakują, wiec polecam nie rozwałkowywać ciasta zbyt cienko.